Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2019 - Bolgheri Rosso Franciacorta Vinificazione ed Affinamento: circa 30

Vinificazione ed Affinamento: circa 30 giorni di fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce con affinamento per 30 mesi  in  botti di rovere e una piccola parte in barriques per i primi dodici mesi

zuppe di legumi

sulla base di osservazioni intransigenti e di un'intima conoscenza”

svolgendo anche la malolattica

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2019 - Bolgheri Rosso Franciacorta Vinificazione ed Affinamento: circa 30Bolgheri Rosso Le Serre Nuove 2019 Tenuta dell'Ornellaia Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2